椰子炖鴿子的做法知道的請回答-tft每日頭條

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椰子炖鴿子的做法知道的請回答

更新时间：2025-11-18 06:35:14

材料：大椰子1個、乳鴿1隻、雞湯250毫升、蓮子25克、鹽适量。

制作方法：

1、将椰子洗淨，從上部近四分之一處切開，留下用作蓋，另用四分之三部分作容器。将椰汁倒入碗裡，備用。用小勺将殼内淺表椰肉稍刮松，使香味散出；

2、乳鴿去毛，去内髒，洗淨，放入沸水中煮2分鐘，撈出，洗掉血污，切成4塊；

3、蓮子用溫水泡30分鐘，去蓮芯；

4、将乳鴿，蓮子，雞湯放入椰殼内，把切開的四分之一部分椰殼蓋回，再用封口紙将連接處封好後放入大蒸鍋，隔水用大火蒸10分鐘，再轉中偏小火蒸2小時30分鐘；

5、将鮮椰汁稍加熱，吃時加入鴿子湯裡。

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