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鲫魚的做法和配方

更新时间：2026-01-27 04:12:56

　　1、鲫魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

　　2、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。

　　3、鲫魚去鱗和内髒，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

　　4、器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，将魚兩面煎黃後加适量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等即可食用。

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