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掌中寶要怎麼炸才會脆

更新时间：2026-07-28 14:06:39

　　原料：掌中寶300克、炸花生米50克、鹽、鍋巴、澱粉、蔥、姜、花生油各适量。

　　做法如下：

　　1、掌中寶洗淨，加鹽、味精、澱粉上漿，入油鍋時，油溫不能過高；

　　2、鍋巴下油鍋炸脆，花生米炸熟；

　　3、油鍋燒熱，下蔥段、姜片煸香，入各原料及鹽、味精、料酒調味，翻炒幾下，淋上香油即可。

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