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紅燒魚不想炸怎麼做才好吃呢不炸

更新时间：2025-06-28 08:14:19

　　做法

　　1、草魚洗淨，去魚線，切塊2厘米左右厚度備用。

　　2、鍋中放入适量油，煎姜片、蒜片、香葉，煎出香味，倒入醬汁料酒、生抽、紅燒醬油，加砂糖，鹽，加入清水适量。

　　3、大火燒開，放入魚塊、蔥，加蓋，大火烹饪10分鐘。

　　4、直至湯汁即将收幹，撒适量雞精、加入香菜出鍋。

　　技巧

　　1、水量适當控制，做收汁處理。

　　2、魚頭，可單做剁椒、清蒸或湯。

　　3、烹饪過程中不可翻動魚，可輕晃鍋。

　　4、雞精可省略，根據個人口味選擇。

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