誘人的醬紅，富有彈性的觸角，頭部肥厚肉多，肉質脆嫩彈牙。八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，八爪魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品。 其中，包含營養成分(100克) 熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克， 硫胺素 0.04毫克， 核黃素 0.06毫克， 尼克酸 5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。
用料：
八爪魚10隻 蔥絲适量 姜絲适量 幹辣椒段1把 花椒1小把 黃豆醬2勺 啤酒1罐 冰糖6塊 生抽2勺 紅燒汁1勺 耗油2勺
紅燒八爪魚的做法：
八爪魚洗幹淨去牙
去頭部内髒
起鍋熱油加蔥姜絲
花椒幹辣椒段爆香
加入2勺黃豆醬
翻炒均勻後 加入八爪魚翻炒
翻炒均勻後加入生抽 老抽
耗油
一罐啤酒 幾塊冰糖
大火燒開後轉小火焖20-30分鐘
湯汁不要收的太幹，稍微留一些 出鍋後可以嘗嘗湯汁 一般放了豆瓣醬就不需要另外加鹽了，出鍋前也可以根據自己的口味适當加鹽 翻炒均勻就可以了
撒香蔥段出鍋啦
快學起來吧
非常好吃的紅燒八爪魚的做法
小貼士： 八爪魚一般人都可食用，尤适宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；适宜産婦乳汁不足者食用。
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