雞蛋燒五花肉家常做法?五花肉清洗幹淨後切成塊；水燒開後放入紅燒肉焯水；，我來為大家科普一下關于雞蛋燒五花肉家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雞蛋燒五花肉家常做法
五花肉清洗幹淨後切成塊；
水燒開後放入紅燒肉焯水；
肉的顔色變白後攪拌一下從水裡拿出備用；
熱鍋後加入少量的食用油，下紅燒肉中火煸炒；
把水都煸炒掉，紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒；
等老抽給肉上色均勻後加入料酒，加水沒過紅燒肉，放入大蒜，大火燒開；
改小火慢慢炖半個小時；
雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鐘，把雞蛋放入冷水裡浸泡一會，然後去殼，用刀在表面劃幾刀；
半小時後開鍋放入雞蛋，開大火，讓湯水沸騰上來，過一分鐘給雞蛋翻身，這樣雞蛋顔色就很均勻；
放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮開改小火炖5分鐘，加入一小勺冰糖或者白糖提鮮最後灑上青蒜就可以了。
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