1、黃牛後腿肉切成2厘米見方的塊，加上醬油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。
2、再加入黃酒，用文火焖煮1至于1.5小時，加入白糖、味精，用中火收稠鹵汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，輕輕順向翻炒，直至略為幹燥。
3、烤盤上塗上油，平鋪上牛肉塊，入爐用180至200℃溫度，烘制20至25分鐘，中間翻拌2至3次。
五香辣味牛肉幹
更新时间：2026-08-10 00:51:06
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