1、品種選擇：應選擇豐産性強、耐高溫、耐貯運、休眠期短、果實發育期短，成熟早，生長中庸，抗病的品種，如巨峰等。

　　2、定植建園：選用一年生健壯扡插苗，要求有20根以上主側根，根長在15厘米以上，莖粗1厘米以上，有4-6個飽滿芽。定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1.2-1.5米×0.5米，畝定植1000株左右。定植行株距确定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高标準建園才能獲得高效益。一般抽深、寬各50-80厘米的定植槽，畝施4000-5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。

　　3、當年管理：苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：整形修剪。及時選留主蔓。大棚葡萄由于栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區别，一般采用獨龍幹整枝法，即定植苗萌芽後隻留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。當主蔓新梢長到80厘米時進行第一次摘心，以後每長30厘米摘一次心，副梢留1-2片葉摘心。并及時立杆綁蔓，一般30-40厘米綁一次，摘除卷須。強化肥水管理。苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。

　　4、建棚及扣棚：9-10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收獲上市。日光溫室距5米留一個長、寬為0.8×0.5米的通風口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆時在大棚上扣膜，每年換用新膜。葡萄從落葉開始休眠，一般2個月左右完成自然休眠。完成自然休眠後仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開始落葉時間為10月底至11月底，相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬。

　　5、棚内溫度管理：一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚内溫度應逐漸提高，可分為5個階段。發芽前：白天溫度15-18℃，夜間5-6℃；發芽至開花前：白天18-20℃，夜間6-7℃；花期溫度稍高，白天25-28℃，夜間8-10℃；落花至果實膨大期：白天25-30℃，夜間15-18℃；果實着色至采收期：白天不高于30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實着色和糖分積累。

　　6、棚内濕度控制：棚内空氣濕度，從覆蓋至發芽，相對濕度應控制在90％左右，發芽至開花前控制在60-70％，花期至果實膨大期控制在50-60％，以後直至采收期以50％為宜。土壤濕度，自扣棚至采收應保持土壤相對持水量60-80％。不同物候期内，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70-80％範圍。果實生長發育過程中盡量避免土壤含水量變化幅度過大，防止産生裂果。

　　7、肥水管理：每年采果後施足基肥，畝施3000-4000公斤、複合肥50-100公斤，抽槽深施。每年于萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元複合肥50公斤；落花後第2次追肥，用尿素40公斤；着色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。在果實生長期葉片噴肥3-5次，用0．3％磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進着色，提高品質。遇幹旱應及時灌水，特别在夏季除棚後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。