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過年做的紅燒肉怎麼做

更新时间：2025-12-19 02:04:26

　　1、材料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽适量、蔥段、姜片各适量。

　　2、将豬肉洗淨切成适當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用。

　　3、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化并在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉。

　　4、肉塊煸炒5分鐘，将糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、姜片、大料略炒，加醬油、足量水和适量鹽，用旺火燒開後，轉用小火焖燒至豬肉熟爛，即可出鍋。

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