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怎樣鹵豆制品

更新时间：2026-10-31 09:49:30

　　鹵豆腐皮的做法如下：

　　食材主料：豆腐皮适量。

　　輔料：朝天椒适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，黃豆醬适量，食鹽适量，紅燒醬油适量。

　　鹵豆腐皮的步驟：

　　1、将除黃豆醬外的調料下鍋，煮沸後，轉溫火煮二十分鐘，将調料撈出；

　　2、豆腐皮洗淨，頂端留兩厘米左右，落刀切三到五毫米的絲，對折比較好切，勿折斷；

　　3、切好後用線紮緊頂端未切處，盡量用粗線以免割爛豆腐皮；

　　4、均勻将豆腐平鋪鍋底，轉大火煮沸小火炖收汁即可；

　　5、出鍋裝盤即可。

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