1、一般來說，龍眼是屬于夏季的水果，但是不同品種的龍眼成熟的季節也不同。比如泰國龍眼成熟時間通常是在五月的下旬；我國南方地區龍眼成熟時間是在七八月份；烏龍嶺這個龍眼品種一般是在秋季九月上旬成熟。
2、常溫保存。常溫保存是龍眼保存最常見的一種方法，将龍眼裝入水果筐中，然後置于陰涼通風處存放即可，注意避免潮濕，避免溫度過高即可。
3、冰箱保存。如果室溫比較高的話，也可以将龍眼用保鮮袋或網狀袋裝好，（保鮮袋用牙簽紮幾個孔）置于冰箱冷藏保存，溫度控制住在4-6攝氏度左右，注意與其他食物分開存放，避免串味。
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