增強免疫力：山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體内産生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。
養顔美容：山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修複破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顔作用。
降血壓：中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作為藥劑，山藥不但可以用于治療腎虛病症，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
抗腫瘤作用：山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷酰胺所導緻的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢複正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
延緩衰老：科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治産後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
可治皮膚病：山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皲裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
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