SAE按機油粘度等級将機油分為兩大類，分别為單級粘度型和多級粘度型。單級粘度型又分為高溫環境專用型和低溫環境專用型。高溫環境專用型機油标号有：SAE30、SAE40、SAE50等，SAE後标注的數字表示在100攝氏度下機油的粘度，數字越大表明機油粘度越大。這種機油适合在夏季高溫下使用，氣溫越高的地區選擇越大的數字标号。
冬季用機油和夏季的區别：冬季使用的機油粘度一般要選擇低一些的，也就是平常我們說的看起來稀一些。至于夏季使用的機油則需要選擇運動粘度高一些，機油看上去比較稠一些。
機油的粘度随着溫度的降低而變稠，即機油的流動性能變差；在低油起動時，若機油過稠，可能造成機油泵抽不出機油，從而造成起動時潤滑困難。
W代表的是低溫粘度等級，也就是常說的冬季使用的機油，有0W、5W、10W、15W、20W、25W，W前面的數值越小，低溫粘度越小低溫流動性越好，說明機油可供使用的環境溫度越低。
由于冬天黏度變稠，夏天黏度變低，因此在炎熱的地區，盡量選擇油品黏度稍高一點的機油。在寒冷的季節，可使用較稀的機油，使機油能夠更快地達到發動機關鍵部位，為發動機提供更快的潤滑保護。同時要根據具體的路況适當地縮短換油周期，以達到更好的潤滑保護。
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