1、未打開的椰青一隻，另外準備一塊砧闆一把菜刀。
2、首先用刀把頂部削掉一點，把三角形那塊削幹淨。
3、然後把椰子倒過來，三角尖沒有了，椰子倒過來可以平放。
4、ps：一定要倒過來放後再削，從頂端削是沒辦法削到孔的，因為孔在底部！
5、然後用菜刀把頂部削掉一些，直到能看清椰子殼上的小孔為止。
6、用菜刀輕輕叩下椰子殼上的孔，這裡是椰子最脆弱的部分，很容易就打開了。
7、最後把吸管插進去，就可以喝美味的椰汁了。
8、椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常适合運動大量出汗後，迅速恢複體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。
9、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞内液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和縧蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
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