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人奶和牛奶哪個營養高

人奶和牛奶哪個營養高

更新时间：2026-07-31 17:43:12

　　人奶的營養更高

　　人奶和牛奶的區别：

　　1、蛋白質：人奶蛋白質中三分之二為乳白蛋白，在胃中形成的凝塊小，容易消化和吸收。而牛奶蛋白質中五分之四為酩蛋白，在胃中形成凝塊大，不易被消化吸收。因此，牛奶雖然比人奶蛋白質含量高，但營養價值并不如人奶好。

　　2、脂肪和糖類物質：人奶脂肪中不飽和脂肪酸含量高，顆粒小，96%能被吸收利用，而牛奶脂肪隻有80到85%被吸收利用。人奶每100毫升糖含量為7.5克，牛奶含糖僅4.8克，乳搪對腸道雙歧杆菌有刺激生長的作用，而雙歧杆菌可抑制引起腹瀉的大腸杆菌的生長，因此吃人奶嬰兒比吃牛奶嬰兒患腹瀉的少。

　　3、無機鹽：牛奶對鈣和磷的吸收反不如人奶。人奶和牛奶中鐵的含量均不夠需要，因此需補充含鐵輔食，以防止嬰兒發生貧血。

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