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糖醋魚裡脊怎麼弄

更新时间：2026-09-11 09:29:48

　　1、草魚1000g、鹽适量、老抽少許、白糖适量、醋适量、面粉适量、澱粉适量。

　　2、做法：魚剖成片，去骨，加入少許鹽、料酒，再将面粉澱粉調成稠漿，可以挂在魚片上就行了。（開始裹的幹面粉，不行，才重新調了一碗面漿。）

　　3、鍋裡倒油，燒至7成熱，用筷子夾魚片裹漿放至油中，一片一片放入，中小火，随時翻動。

　　4、魚片炸至金黃，用筷感覺酥硬即可入盤。鍋中剩餘的少許油加入适量水，再倒入少許老抽（調色），食醋、白糖，水開後倒入調好的稀澱粉漿，用筷子不斷攪動，會有氣泡，變稠後淋在裝盤的魚片上即可。

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