1、水溫，冷水魚原始生活環境分别為山澗溪流和江河，自然水域水質良好，水溫低。因此在冷水魚養殖時水溫10～18℃為宜。
2、餌料，魚類飼養過程中必須保證餌料成份的營養平衡和品質質量，要注意餌料投喂量的掌握，投餌量不足會造成饑餓，魚成長參差不齊，殘食與寄生性疾病發生；喂餌太多易發生殘餌污染，增加氧氣的消耗量及各種傳染病發生機會。必須根據水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理地投喂，在适宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。并且要注意餌料粒徑與魚體規格相适應，一般餌料粒徑為所喂魚口裂2/3為佳。
3、魚缸清潔，冷水魚健康養殖要做好魚缸清潔。随時注意有無雜物流入，定期清洗缸底（每周1次）防止殘餌、糞便等污物的累積與藻類雜菌的孳生；餌料投喂前要過篩，篩出碎料粉，減少餌料對水環境的污染和對魚類鰓部附着的危害。
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