1、山藥，中藥材名。本品為薯蓣科植物薯蓣的塊莖。11～12月采挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木闆上搓揉成圓柱狀，将兩頭切齊，曬幹打光，即為光山藥。
2、功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麸炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
3、《本經》：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。《别錄》：主頭面遊風，風頭（一作’頭風’）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五髒，除煩熱，強鑰。
《藥性論》：補五勞七傷，去冷風，止腰痛，鎮心神，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。《食療本草》：治頭疼，助陰力。《日華子本草》：助五髒，強筋骨，長志安神，主洩精健忘。朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。《傷寒蘊要》：補不足，清虛熱。《綱目》：益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛。
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