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更新时间：2026-07-18 19:03:37

　　1、到市場買土豆時，一定要記得挑那種比較小的，不要太大的土豆。挑選沒有發芽，沒有畸形的土豆回來。

　　2、不用去皮，隻要去掉表面的土即可。

　　3、往鍋裡倒入少許水，燒開，倒入所有的洗淨的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠适當加水。

　　4、悶煮，10-20分鐘，讓土豆充分煮熟（判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說明熟透）。

　　5、熟透後，将土豆倒入漏鬥中，用清水沖洗數分鐘，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋裡倒入少許油。

　　6、待油溫升高，倒入少許魚露、雞精、糖，待調料溶解且有香味後既可倒入容器内，備用。同時可以将冷切後的土豆去皮，裝盤，如下

　　7、食用方法就是将去皮後的土豆直接沾制好的魚露醬，既可。

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