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絲瓜怎麼做新鮮

更新时间：2025-06-21 04:18:40

　　1、挑選絲瓜還是挑選新鮮翠綠的比較嫩的。

　　2、先将絲瓜去皮，洗淨後，将絲瓜切成小條，許多人喜歡切片，個人覺得切成條吃起來比較脆嫩，更能保持絲瓜原有的甜味；

　　3、将雞蛋倒入碗内，攪拌成蛋液，鍋裡放油燒熱，然後将蛋液倒入鍋内；

　　4、翻炒幾下，炒成雞蛋塊，不要炒太老，要保持雞蛋的嫩嫩的口感，撈起來備用；

　　5、鍋裡再放少許油，将切好的大蒜末放進去煸出香味，然後将切好的絲瓜條放進去煸炒；

　　6、一邊炒一邊可以将入适量的開水，可以防止絲瓜變黑；

　　7、絲瓜炒軟後，将炒好的雞蛋倒進去，一起煸炒；

　　8、最後，加入一勺鹽，翻炒片刻就可以出鍋了。

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