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鮑汁豬手做法

更新时间：2026-09-11 21:50:15

　　材料：豬手、生抽、白醋、鮑汁、蚝油、紹酒、鹽、冰糖、姜片、蔥段、花生油各适量。

　　做法：1、豬手去毛，洗淨切塊；

　　2、下适量白醋“飛水”，瀝幹水分備用；

　　3、以水與生抽、蚝油、姜片、蔥段、紹酒、鹽、冰糖、花生油煮開；

　　4、放入豬手，慢火煮至腍透；

　　5、下鮑汁慢火焖至入味，最後收汁、調味便成；

　　6、食用時可配以蛋面和黃芥辣。

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