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澱粉的作用有哪些

更新时间：2026-07-28 21:15:59

　　澱粉的作用有以下幾點：

　　1、澱粉的主要成分是葡萄糖聚合物，在口腔或胃中分解成葡萄糖，在人體内釋放出來供食用。

　　2、緩解低血糖。澱粉在口腔内可分解為麥芽糖，在腸胃内進一步分解為葡萄糖，吸收率高，可迅速升高血糖，緩解低血糖症狀。

　　3、體重增加。當攝入過多的澱粉時，人體無法将糖完全代謝為能量，所以會将糖轉化為脂肪儲存在體内，起到增肥的作用。

　　4、口感清新。澱粉是生活中常用的調味品之一。

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