1、材料：老姜片3片，大蒜2瓣，小米辣3個，玉米油5克，鹽2克，六月鮮醬油4勺，米醋2勺，油潑辣子1大勺，花椒油1勺，細砂糖0.5勺。
2、備好食材：龍須菜摘掉較老的根部，用淡鹽水浸泡片刻，再用清水洗淨。
3、老姜、大蒜、小米辣清洗幹淨備用；我需要準備的涼拌菜比較多，所以調料也備得多，可據實際情況減少。
4、将老姜、大蒜細細切碎，可混合裝在一個碗裡；再将小米辣切碎；姜蒜碗裡調入鮮開水，蓋上蓋子靜置片刻。
5、鍋裡倒入清水燒開後，調入适量鹽、玉米油；再放入龍須菜，燙至斷生；将燙熟的龍須菜盛出，迅速過一遍冷開水。
6、姜蒜汁裡調入六月鮮醬油、米醋、油潑辣子、花椒油、鹽、糖攪拌均勻。
7、将龍須菜鋪在碗底；淋上調料，涼拌龍須菜就做好啦。
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