1、消炎殺菌。大蒜是一個天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進入身體之後，可以進入血液内，起到明顯的殺菌消炎的作用。對于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。并且，大蒜内還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一。對于體内的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對于預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。大蒜内所含有的硒元素含量很高，這個元素可以有效的促進體内胰島素的生成，對于預防糖尿病可以起到很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕症狀的效果。
3、降低血清和膽固醇。大蒜可以說是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之後可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體内的膽固醇。并且打算還可以防止和降低動脈内的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對于中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對于血管健康是很有利的。
4、消除疲勞。維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之後可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉内所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以适當的加入一些大蒜，對于消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。
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