水汆丸子冬瓜湯的家常做法?蔥留一段，其餘切成蔥末姜塊留一塊，其餘切成姜末蔥末，姜末放入肉餡調入适量鹽，雞精，一個方向攪拌，下面我們就來聊聊關于水汆丸子冬瓜湯的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
水汆丸子冬瓜湯的家常做法
蔥留一段，其餘切成蔥末。姜塊留一塊，其餘切成姜末。蔥末，姜末放入肉餡。調入适量鹽，雞精，一個方向攪拌。
打入一隻雞蛋，也可隻放蛋清。一個方向攪拌。
加入2湯匙水澱粉，少許胡椒粉，一個方向攪拌。重要的事情重複三邊。一定是一個方向攪拌。放置15分鐘後，再一個方向攪拌。直至肉餡水分收完。
燒一鍋水，放入姜塊，蔥段。
把水燒至鍋底有氣泡往上冒，不待水開，肉餡放一勺在左手，從虎口處擠出來一丸，下入水中。也可用湯匙舀一勺下入鍋中。
把肉餡全部團好下入鍋中，燒至水開，丸子全部漂上水面，撇去浮沫。下入冬瓜片或塊，煮至冬瓜半透明裝，放入少許胡椒粉，即可出鍋裝入湯碗。
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