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橄榄酒怎麼泡

更新时间：2026-08-03 16:17:15

　　1、釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質。

　　2、補加18％的白砂糖進行前發酵，攪拌均勻後，接入人工培養的原果野生酵母5～7％(破碎前，采用木制器具擊碎，嚴禁與鐵接觸)。

　　3、前發酵溫度一般掌握在20～25℃，發酵時間5～7天。

　　4、後發酵結束後，陳釀貯存1～2月，而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生産，貯存1～2月。

　　5、貯存期滿後，進行澄清處理，過濾。調配合格，再貯存陳釀半年以上使用。

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