1、首先把新鮮的香蔥洗淨,放在瀝水籃裡瀝幹表面水份,也不用太幹,将香蔥切成小段,放砧闆上鋪開,盡量鋪散些,不要有堆積,放竈台上晾一晚上。
2、然後等香蔥裡外都幹了,就可以收起裝入小塑料袋,放冰箱冷凍格保存。