1、看牌子，一般來說名牌的不會假，比如說蒙牛伊利的。
2、看包裝，好的牛奶包裝不會太壞。
3、看營養，一般的純牛奶的蛋白質含量都在2.5～3.2之間。
4、聞氣味，好的牛奶一般都有很濃的奶香味。 市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶、純鮮牛奶、鮮牛奶、酸奶、風味牛奶、含乳飲料等。其實這些牛奶飲品根據配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。
5、純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從産品的配料表上，可以看到這種産品的配料隻有一種，即鮮牛奶。鑒别純牛奶的好壞，主要有兩個指标：總幹物質（也叫全乳固體）和蛋白質。這兩個指标的含量在産品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。
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