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炖牛尾骨怎麼做湯

更新时间：2025-07-05 21:25:56

　　1、主料牛尾1條，牛骨适量。

　　2、輔料水蘿蔔2個，枸杞少許。

　　3、調料食鹽适量，姜1塊，料酒2勺。

　　4、蘿蔔去皮切厚片，生姜洗淨去皮切片。

　　5、将牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋。中，加2勺料酒，焯水。

　　6、煮開後繼續煮兩三分鐘，将牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多餘水分。

　　7、将沖水後的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。

　　8、大火滾開後轉小火炖3-4小時。

　　9、三小時後，下入蘿蔔。小火繼續炖一小時，加入枸杞和适量鹽，蓋蓋兒焖10分鐘即可。

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