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川味酸菜魚片湯怎麼做

更新时间：2025-07-06 06:04:07

　　1、準備材料：龍利魚片2大片兒，料酒，鹽，芡粉，油，袋裝酸菜一袋兒，蔥姜蒜，幹辣椒，鹽，雞湯，香菜。

　　2、龍利魚片成片兒,用料酒、鹽、芡粉和油抓拌均勻腌拌30分鐘備用。

　　3、袋裝酸菜洗淨切絲或切小片兒,蔥姜切絲備用。

　　4、炒鍋加一湯勺橄榄油,下幾粒花椒,稍熱下幹辣椒,蔥姜絲、蒜片兒爆香,再下酸菜片兒炒個幾分鐘,加雞湯和水,湯開後小火煮個10分鐘。

　　5、開大火下腌過的魚片兒,快速滑開,再開時加點鹽調味後,撒上香菜就可上桌了。

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