1、主料：腐竹适量、雞精适量、蚝油适量、芝麻油适量、花椒粉适量、玉米面20克。
2、青江菜浸洗幹淨；小香菇用熱水泡軟洗淨，去蒂；腐竹也用清水浸泡軟後，沖洗幹淨；準備好姜和香蔥，切成末待用。
3、将面團原料全部倒入盆中，揉成光滑的面團，常溫發酵至兩倍大。
4、将青江菜切成絲，放少許鹽拌勻，略擠幹水分；香菇和腐竹也分别切成絲，加入姜末，蔥末，蚝油，鹽，花椒粉，麻油，紅油，雞精混合拌勻成為餡料。
5、面團發酵好後，取出搓成長條，用刀切成自己喜歡的大小劑子。
6、取一小劑子用擀面杖擀成圓片，中間放入餡料。
7、每一個小劑子都如上操作完畢，放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子靜置20分鐘。
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