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廣東土豆蒸排骨方法

更新时间：2025-11-10 06:42:24

　　1、食材：排骨300g、土豆1個、料酒1小勺、生姜适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香蔥适量。

　　2、排骨用溫水沖洗幹淨後，瀝幹水分放入盆中，分别放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽，再放入适量姜片，用手抓勻，蓋上保鮮膜，靜置1小時。

　　3、然後加入1大勺生粉，拌勻。

　　4、土豆去皮後切成厚度為6、7毫米的薄片。

　　5、将土豆片均勻地擺放在盤底，再把調好味的排骨擺放在上面，放入蒸鍋，水開後轉中小火30分鐘，就可以了。

　　6、出鍋，撒上蔥花就可以上桌了。

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