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西安地瓜粉蒸肉的制作方法

更新时间：2026-10-29 03:23:43

　　1、食材：五花肉1斤，地瓜1個，蔥絲适量，姜絲适量。

　　2、五花肉切3厘米左右厚，切好的五花肉，加入蔥絲、姜絲，淋上秘制醬汁拌勻，腌制半小時，裹上米粉。

　　3、肉皮朝下擺入盤中，鋪上地瓜片兒，蓋上保鮮膜，這樣水進不來，也出不去。

　　4、地瓜吸收五花肉的油脂，便是粉蒸肉肥而不膩的秘密。

　　5、蒸鍋加水，上蒸汽六十到九十分鐘。将肉倒扣在盤中，小蔥撒在粉蒸肉上就做完了。

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