發糕别隻會做白面的，加入它更好吃，又香又軟，最适合孩子吃。小編是南方人，面食做的不多，但是唯獨發糕是最經常做，因為孩子愛吃，小編隔三差五就會做一回。發糕簡單好做，不需要揉面技巧，這也是小編喜歡做發糕的另一個原因。做發糕我喜歡加點南瓜、紅糖、紅棗之類的，顔色好看又好吃，今天小編給大家分享的是又香又軟的紅糖發糕，做法很簡單，材料和用量都告訴你，照着做零失敗，喜歡吃發糕的可以試試哦。
紅糖發糕
材料：面粉300克，紅薯粉30，紅糖60克，酵母3克，熟白芝麻10克，水300ml
做法：1.将紅糖和紅薯粉倒入盆中，加入300ml清水攪拌均勻。
2.倒入3克酵母，無需攪拌，酵母會自動散開溶解。
3.倒入300克面粉，攪拌成無顆粒融合的濃稠狀态，如果沒有量杯的情況下，要分次加水攪拌，面糊最好的狀态就是提起筷子，面糊直線下落後有折疊的樣子就可以了。
4.攪拌好的面糊蓋好，發酵至2倍大。現在的天氣發30-40分鐘就可以了，如果天冷了需要的時間更長一點。
5.攪拌面糊排氣後，将面糊倒入6寸模具中，需要注意的是模具裡層要鋪上一層油紙或者刷上一層油，這樣更方便脫模。
6.蓋好醒發10分鐘，均勻地撒上熟芝麻。
7.蓋好鍋蓋，大火蒸25-30分鐘即可。為了防止鍋蓋水珠滴落在發糕表面，大家在蒸的時候可以取一塊大的紗布，把鍋蓋包住繃緊，這樣水珠就不會流到發糕面上破壞美感啦。
香甜美味的紅糖發糕做好了，取出放涼再切成小塊，孩子們一人拿兩塊，幾下就搶光了。
小貼士：
1.加紅薯粉能讓發糕不黏糊還更有彈性，沒有這東西的可不加。
2.白芝麻是我自己炒熟的，所以有幾顆燒焦的痕迹，大家可以直接超市購買熟芝麻，用的時候碾壓一下會更香。
3.如果紅糖是塊狀的，最好用開水泡開，吹涼了再倒進紅薯粉和酵母。
小夥伴們，你喜歡這樣做的紅糖發糕嗎？
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