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賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃

更新时间：2024-04-30 03:53:48

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）1

雞蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是經典魯菜：《賽螃蟹》

By 有貓廚房

用料

雞蛋 4個
姜适量
香醋 4勺
鹽 2小勺
糖 2勺
黃花魚 1條

做法步驟

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）2

1、準備以上食材

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）3

2、黃花魚切出魚排

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）4

3、魚排去除魚皮後，切成魚粒

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）5

4、加入澱粉料酒鹽，抓拌均勻腌制一會

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）6

5、把蛋黃蛋白分開

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）7

6、魚肉加進蛋白，蛋黃加入一小勺鹽，蛋白不需要加

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）8

7、分别攪拌均勻

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）9

8、姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉攪拌均勻

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）10

9、熱鍋冷油，中小火慢炒雞蛋白和魚肉

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）11

10、起鍋起加入一勺姜蓉汁攪拌均勻即可

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）12

11、蛋黃同理，熱鍋冷油中小火慢炒，可根據自己的喜歡加入鹹蛋黃，最後起鍋起加入一勺姜蓉汁！

賽螃蟹怎麼做又嫩又好吃（适合全家的賽螃蟹）13

12、美味鮮口的賽螃蟹就完成啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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