食品包裝标簽看起來不大，但傳遞的信息卻很多。消費者在挑選食品時，應首先從食品包裝标簽上了解食品的詳細情況，再決定是否購買。

食品包裝标簽的定義為：食品包裝上的文字、圖形、符号及一切說明物。國家有關法律法規明确，凡是預包裝食品都要有标簽。

一般來說，食品包裝标簽上必須标注的内容包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編号、産品标準代号及其他需要标示的内容。我們在購買食品時，主要注意食品标簽的以下内容：

名稱。食品名稱是反映商品真實屬性的專用名稱。如在購買牛奶時，有人會将乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當作牛奶，然而标簽上有“飲料、飲品”或類似字樣的産品，一般為含乳飲料而非純牛奶。

配料表。配料表中的各種配料是按照制造或加工食品時加入量的遞減順序排列的，排在越前面的含量越高。如果看到配料表中含有“部分氫化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的預包裝食品，就意味着産品中含有反式脂肪，應少買或少吃。

營養标簽。營養标簽即食品包裝标簽上的“營養成分表”。每種預包裝食品的營養成分表都必須注明5個基本營養數據：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉含量，以及這些含量占一日營養供應參考值（NRV）的比例。

日期标示和貯存條件。日期标示分為生産日期和保質期。在保質期之内，最好選擇距離生産日期近的食品，因為更新鮮。不要購買超過保質期的食品。同時，注意其貯存條件，看食品是否在标示的儲存條件下存放，因為隻有在規定的貯存條件下保質期才有用。

淨含量和規格。液态食品看體積，用升（L）、毫升（mL）作為單位；固态食品看質量，用克（g）、千克（kg）作為單位；半固态或黏性食品看質量或者體積都可以。

選購食品最好選擇知名、信譽好的廠家生産的食品。一旦出現食品安全問題，可以向消費者權益組織或者監管部門投訴，維護自身的權益。

下期預告

民間有傳言：隔夜飯菜亞硝酸鹽超标，吃了容易中毒，但也有人覺得剩飯剩菜就這麼倒掉太可惜。那麼，隔夜飯菜到底能不能吃？下一期（7月28日）将聊一聊如何科學處理隔夜菜。

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來源丨南甯日報 記者 吳青華 通訊員 唐藝文 湯采玉 整理

編輯丨黃發發

校對丨藍瑩瑩

二審丨平 凡

三審丨盧 彬 陳滿運

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