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用優酸乳當酸奶能做成自制酸奶嗎

更新时间：2025-07-11 17:12:18

　　酸奶發酵需要嗜熱鍊球菌和保加利亞乳酸杆菌作為發酵菌種，而優酸乳裡并不含有這兩種發酵菌。

　　酸奶制作步驟如下：

　　1、準備好純奶及發酵菌，菌一小包；

　　2、用開水将酸奶機容器燙1分鐘左右；

　　3、将純牛奶倒入容器内，再倒入酸奶做引子，用勺子攪拌勻；

　　4、将蓋好的容器放入酸奶機内，蓋好上蓋，接通電源，8-12小時後，酸奶就會發酵好；

　　5、剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳。

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