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醬鴨子怎麼做好吃

更新时间：2026-10-19 13:57:01

　　1、鴨500g，醬油15g，姜6g，冰糖10g，料酒12g，生抽15g，辣椒6g，八角6g。

　　2、熱鍋熱油炝香材料，放入鴨子炒炒，加水大概齊蓋過鴨子2/3。

　　3、炒鍋換湯鍋，看情況決定是否加水，大火煮開，轉小火，中間經常翻動鴨子，淋汁在鴨身，求入味兒均勻。

　　4、一個半小時後換鍋，繼續重複淋汁，大火收，保留部分湯汁，關火。

　　5、撈出鴨子，要等鴨子冷卻後再切，不然會碎的；湯汁盛出另放，吃的時候淋少許湯汁。

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