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擔擔面的湯是拌在面裡的嗎
擔擔面的湯是拌在面裡的嗎
更新时间:2025-08-06 05:14:51

  擔擔面的湯是拌在面裡的。擔擔面的特點是面條細薄,臊子肉質香酥,調料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,辣不重微酸。擔擔面是中國四川的特産小吃,得名于挑擔叫賣的傳統。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味麻辣爽口。擔擔面相傳為1841年一個綽号叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。

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