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烤牛蛙的做法

更新时间：2026-04-18 21:44:20

　　1、食材：核心料包1包，牛蛙6隻，糯米粉50g，鹽适量，十三香适量，大蔥1根，燒烤鐵簽 6根，紅油少許，孜然粉8g，

　　2、牛蛙解剖，去内髒，去頭，去腳趾，将牛蛙皮撕掉

　　3、牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）

　　4、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料（鹽，幹青幹紅，大蔥，五香粉，十三香，姜，幹辣椒，料酒）和拌均勻，腌制20分鐘，用鐵簽穿上。

　　5、用糯米粉将牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤了。這裡的話，我選用比較快的方法用油微炸了一下。

　　6、油炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤。烤熟後，撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻，蔥花點綴下。

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