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雞排的制作方法

更新时间：2026-06-04 10:47:28

　　1、将雞脯肉先片成兩片，再分别片中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。

　　2、蛋打撒，與面粉、面包糠分别放在三個盤子中備用。

　　3、在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。

　　4、平底鍋内倒橄榄油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入

　　處理好的雞肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成兩面金黃色後取出，吸幹多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。

　　5、吃時配以番茄醬即可。

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