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酸鹹菜的腌制方法

更新时间：2025-09-11 22:44:07

1、泡菜母水倒入泡菜壇中，圖中辣椒是上次做泡菜放的，不喜辣不要，芥菜洗幹淨晾幹水分。

2、芥菜切成2cm長，也可以整棵放進泡菜壇。前者入味，後者泡久點也不會太酸。

3、芥菜最好是塞滿壇子、用牙簽插在菜上頂着壇蓋，菜就不會浮上來。

4、最後需要泡了一個多月成酸鹹菜。

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