随着前些日子的一場大雪，大連算是正式進入冬季了，這也意味着養生進補的好時節到啦！有句話怎麼說來着，“冬令進補，來年打虎”，藥補不如食補~

圖中這些都是我專為家人做的養腎禦寒食譜，以羊肉為主，看起來很美味吧！也是趕上最近疫情原因，我們居家辦公了好長一段時間，每天一起床我就開始搗鼓吃的，天天不重樣~

做法都賊簡單，基本上食材準備好依次放鍋裡就OK，屬于有手就能做級别！用到最多的設備是大宇這個多功能電陶爐，可别小看它，比我之前用的電磁爐高級太多了！

首先廚具百搭不挑鍋這一點就深得我心，對新手小白很友好！它會細分不同火力區，來滿足不同尺寸的平底鍋具。像煲湯的陶瓷鍋、爆炒的不粘鍋、甚至烤肉串用的錫紙都能直接放上去，随手即用。

我感覺它就像個可移動的燃氣竈，煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢炖...全都能滿足！最最重要的是，這種電陶爐的工作原理是用遠紅外發熱盆，把電熱能轉變為紅外線來均衡發熱，所以運行時不會産生高頻輻射，懷孕的集美們也能安心下廚哦~

下面我就趕緊分享下，自己這段時間最常做、不踩坑、快手又美味的6道冬季養生食譜。各種花樣吃法，煲、炒、煮、炖、烤全有了，建議收藏哦~

冬日必喝的羊雜湯，這麼一碗下去全身都熱乎乎，暖到骨子裡！也可以換成純羊肉，我個人是更喜歡口感豐富的羊雜們~做法超級簡單，小技巧是：用這種萬古燒陶土鍋搭配大宇電陶爐，會比琺琅鍋更美味哦~

所需食材：半斤羊雜、胡椒粉、姜片、香菜、小蔥

►首先選擇電陶爐的“燒水”模式，一鍵觸控操作，非常簡單。此模式下是2000w大功率聚能，這一大鍋水等5分鐘就燒開了~

►簡單焯一下羊雜們，去去腥，以出現浮沫為準。然後切換萬古燒陶土鍋，并改用電陶爐的“熬湯”模式，鍋中熱油，放入姜片翻炒幾下。

►這個電陶爐是多環發熱，加熱速度很快，10秒左右就迅速穿過了厚厚的陶土鍋。然後我們把羊雜們倒進去，先煎出香味，再加入開水。

►接着全程大火燒個三分鐘，大宇這款電陶爐在“熬湯”模式下自帶文武火變頻烹饪，不用手動調節還蠻方便的~咕嘟咕嘟，煮的時間越長，湯就越白越濃郁~

►最後倒胡椒粉、鹽調味，出鍋時撒上小蔥、香菜就OK啦~

開喝啦~湯白鮮香，不腥不膻，自己做的幹淨又味美~

冬天最舒服的就是喝上這一口熱乎乎的湯了，記得多加點醋調味，更過瘾！

這可是冬日宅家必備美食，一人食也有滋有味~尤其是外面飄着大雪，屋裡吃着冒熱氣的火鍋，再配上一罐可樂，哈哈哈哈嗝~實在太幸福啦！這道食譜遇到靠譜的鍋子，做起來那是超級簡單0難度！

所需食材：肥羊卷、金針菇、肉丸子、魚豆腐、娃娃菜、辛拉面、芝士片等，選自己愛吃的就好

►首先選擇電陶爐的“火鍋”模式，鍋底加油，炒香大蔥。

►然後碼上娃娃菜打底，依次鋪滿其它食材，淋上醬汁，加入清水沒過食材，蓋蓋開到最大功率焖煮。

這個琴鍵式按鍵就是調節功率的，每次按下去還挺有儀式感，很喜歡。

煮沸後放入辛拉面、打上一顆雞蛋，鋪上芝士加蓋，調小火煮到芝士融化，就可以開吃啦~味香濃郁，寒冬裡，邊追劇邊吃火鍋太爽了！

在我們東北，吃烤串不分季節，東北大哥的常年标配就是大金鍊子小手表，一天三頓小燒烤。

以往我都是用烤箱，自從買了大宇這個電陶爐就方便多了，鋪上錫紙直接就能當烤盤用。而且整個過程中，加熱盤四周沒有任何發燙的感覺，胳膊放上面都沒事，很讓人安心。

►首先在肉串上塗少許油，一是讓調料更好的黏附上去，二是可以輔助鎖水。

►然後撒一些黑胡椒、孜然粉開烤~這種遠紅外加熱模式因為是垂直均衡發熱，一大好處就是加熱速度夠快，我特意掐表看了下，5秒鐘熱度就上來了。

不同于烤箱，這種“露天式”烤法更有沉浸感，過程中可随意撒料、翻轉~而且垂直加熱的穿透能力很強，不易糊底，也能更好的鎖住肉質中的水分。

不到10分鐘，味美料足的羊肉串就搞定啦~不幹不柴，口感非常不錯！

冬天除了吃火鍋暖身，來個蔥爆羊肉也别有一番風味~嫩滑的羊肉帶着蔥香味，互相成就，嗝一口氣都賊香！做成功的關鍵就是要爆炒！爆爆爆，才能保證羊肉的香嫩多汁。

所需食材：羊肉、大蔥、料酒、生抽、白糖、鹽

►首先選擇電陶爐的“爆炒”模式，在此模式下，150秒即可到達最高發熱高溫540℃，快速實現爆炒。

►油熱後，放入切薄薄的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

►待羊肉片陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻，最後放入生抽、白糖和鹽即可。

蔥白一定多切一些，别吝啬，放多多的才可以去膻去腥，而且跟羊肉炒過的蔥吸附了肉香，更好吃。

出鍋後一定要趁熱吃，涼了就不好吃了~本幹飯人表示，兩大碗米飯都不夠吃的！小夥伴們快試試，滋補下飯，打嗝都是香的，回味無窮~

身在沿海城市，吃一些海鮮非常方便，我經常做魚丸湯給家人喝。不僅味道鮮美，還可以補充蛋白質，而且是高質量的完全蛋白質哦~低油低脂吃不胖，減脂黨馬克起來！

所需食材：魚丸、紫菜、小白菜葉、蔥花、香菜、胡椒粉

►市場上買的鮮鲅魚，刺少肉多做魚丸最合适不過，自己手工去刺取肉，然後扔進大宇破壁機裡攪打成細膩的魚泥，非常方便。

►手沾水揉成魚丸，啟動電陶爐的“熬湯”模式。鍋内加油，倒入蔥花爆香，倒入魚丸翻炒幾下。

►鍋中加水，并加入5g鹽，煮至魚丸變大漂浮到水面。

►加入蔬菜葉和紫菜，快出鍋時撒胡椒粉，完成！

因為電陶爐沒有輻射，等待過程中一直守在旁邊也不擔心輻射危險啦~而且我發現它在運行時基本沒什麼噪音，這一點比我之前用的電磁爐強太多了。

铛铛~熱氣騰騰的紫菜魚丸湯出爐啦~魚丸一口一個超級Q彈，喝一口鮮掉眉毛，中午做這一大盆，一頓飯就全喝光了。

因為是自己手工做的，分量很實成，每一個入口都是綿軟細密，十分彈牙爽口。另外魚丸湯也是要趁熱喝才不腥哦~

最後分享一個硬菜，東北這邊每逢入冬必吃的殺豬菜！凡是吃過的人都直呼過瘾！這道菜所需時間較長，需要多炖一會才入味，我選了琺琅微壓鍋搭配大宇電陶爐，開啟定時功能倒也方便。

所需食材：酸菜、五花肉、粉條、血腸、豬肝、蔥花香菜、花椒大料、海蛎子（沒有可不加）

►選擇電陶爐的“熬湯”模式，油熱後先下花椒大料煎一下五花肉，再加入酸菜和豬肝，倒水炖20分鐘。

►啟動電陶爐的定時功能，最長可定時180分鐘。

►加入粉條，再定時5分鐘炖一會。

►加鹽調味，下血腸和海蛎子，1分鐘後撒蔥花香菜，加适量味精就可以啦~

熱騰騰的整鍋端上桌，軟爛的大五花、新鮮的血腸和海蛎子，香氣逼人，配米飯吃真的是一絕！

血腸是殺豬菜裡的靈魂，空口吃都很完美，一點也不腥，若是搭配蒜醬蘸着吃，一口下去絕對肉感滿足，嘎嘎好吃！