海膽湯的做法：
材料：海膽、青蝦3隻、雞蛋1個、鹹鴨蛋1個、香菇3朵、香菜1棵、水澱粉、食鹽、味精、香油；
步驟：
将海膽洗淨，用刀慢慢把海膽外殼切開，用小勺慢慢的把海膽的肉挖出來備用；将蝦子洗淨，抽去泥線備用；香菇與香菜洗淨，切成細末備用；把鹹鴨蛋的蛋黃取出，用勺子碾碎；雞蛋磕碎取出蛋清，水澱粉調好備用；砂鍋内添适量清水，将蝦子放入其中，加入香菇末，中火燒開；撈出蝦頭與蝦身，湯内加入鹹鴨蛋黃和海膽黃，并用水澱粉勾芡；将碗内的蛋清用筷子打散，淋入湯内，加适量食鹽、味精、香油調味即可。
海膽湯怎麼做
更新时间：2026-07-29 22:57:59
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