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水澱粉怎麼挂在肉上

更新时间：2024-09-21 08:01:52

　　将水澱粉挂在肉上的菜品：

　　1、炒肉片：為了讓肉片更鮮嫩，在腌制肉片的時候加入水澱粉，可以保持肉片的柔嫩，不易老；

　　2、焖煮肉食：快出鍋的時候，加入水澱粉，再繼續烹煮，可以更快地收汁，讓味道更好地附着在肉塊的表面；

　　3、蒸魚：等魚出鍋後，用熟油、水澱粉調味後淋在裝盤的蒸魚上，味道更好，品相更佳。

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