1、放密封的容器裡保存。此方法就是讓它處于真空的環境下保鮮，我們需要把荔枝放在密封的容器内，在常溫下保存6天，在1—9℃的低溫下能保存30天。
2、放陰涼處保存。此方法也是比較簡便的方式，首先我們需要先把荔枝新鮮荔枝處理好，去掉枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝，用涼水清洗一下，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的荔枝裝進去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10厘米以内，然後把籃子放在陰涼處，每天早晚灑點水。這種方法一般可以存放5天左右，存放處氣溫低的地方可以保存10天左右。
3、放塑料袋裡保存。此方法和上述的方法1也是差不多的，我們首先需要把過長的荔枝枝梗剪掉，然後将荔枝裝進塑料袋内，并紮緊袋口，放置在陰涼處。同時，可将裝荔枝的塑料袋浸入水中，這樣荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。
4、真空低溫保存。此方法是利用真空低溫的環境對荔枝進行保鮮，我們首先需要把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。将袋中的空氣盡量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
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