排骨比較肥怎麼做?排骨半斤蒜4瓣，姜幾片，鹽适量，蚝油适量，玉米澱粉适量，今天小編就來聊一聊關于排骨比較肥怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
排骨比較肥怎麼做
排骨半斤蒜4瓣，姜幾片，鹽适量，蚝油适量，玉米澱粉适量。
準備300克左右肋排，切成大小均勻的段狀。自己不會切的話就買處理好的排骨段，不然會砍的很磕碜的，畢竟排骨那麼貴，當然要砍好看一點不是。
将排骨倒入盆中，加入1把面粉，用手抓1分鐘左右。稍微有一點粘手的狀态就可以了，面粉吸附能力比較強，可以更快速地把排骨洗幹淨。
然後加入清水将排骨清洗幹淨。用手慢慢抓洗，期間換水1到兩次，直到水清澈為止。
洗好的排骨擠幹水分，加入幾片生姜，1大勺蒜末，1勺食用鹽，少許胡椒粉，再加入1勺耗油，用筷子攪拌均勻腌制30分鐘以上。條件允許的話可以腌制過夜，這樣會更入味一點。
腌制好的排骨挑去生姜，加入适量澱粉攪拌均勻。使每一塊排骨都均勻裹上幹澱粉。
鍋裡放入适量食用油，油溫6成熱時将排骨依次下鍋。中途多翻面，使其受熱均勻，炸至兩面金黃，夾起來控油。
然後再倒入鍋中複炸一次。這樣炸出來的排骨更香更脆口感更好。
最後裝盤即可。一盤香噴噴無比美味的蒜香排骨就做好了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
