1、生吃金桔，将金橘沖洗幹淨後，用清淡鹽水水泡10~20分鐘後，撈出空水。放入盤中，直接帶皮生吃就行，橘子核要吐出來，不能食用。金橘中含有大量的維生素C,這樣食用營養最全面。
2、糖漬金桔，将洗幹淨的小金橘用淡鹽水泡15分鐘左右後，撈出，空水。然後将小金橘切成兩半或四半，用刀壓一壓，将裡面的橘子核去除，然後，放入碗中或瓶中，加入白砂糖，腌制3天後，可以直接食用，也可以挖一勺沖水喝。
3、金桔紅茶，将小金橘沖洗幹淨，用淡鹽水泡15分鐘左右，撈出空水，再用溫開水或礦泉水沖一下。然後将小金橘切成半或用牙簽在小金橘上面紮上多數小孔，然後泡到沏好的紅茶中，味道鮮美極富有養生作用。
4、金桔果醬，将小金橘按以上方法洗幹淨後，用刀切成半，再用刀壓一壓，将橘核剔除，然後用攪拌機打成漿，再放入鍋中煮10分鐘，加糖攪拌均勻，再煮5分鐘即可。待晾涼後裝入瓶中，早餐可以抹在面包片上食用。
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