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湯如何做濃香

更新时间：2026-06-27 22:05:54

　　1、首先準備原材料。牛骨剁開，和牛肉一起在冷水裡泡30分鐘，泡出血水。

　　2、牛骨焯水，撈出洗淨備用。

　　3、重新加入水，牛骨和水的比例在1:10，炖煮5小時以上，得到白色的骨湯。将骨湯上的油脂撇去，留下幹淨的骨湯。這個骨湯一次用不完可以凍進冰箱裡，做脊骨土豆湯、刀切面等湯料理都可以用。

　　4、牛肉用廚房紙吸幹淨血水，放入牛骨湯煮熟，撈出切片。

　　5、牛骨湯放進砂鍋裡煮開，放入面條和牛肉片。也可以放切成絲的煎雞蛋餅。

　　6、加入胡椒和鹽調味。

　　7、撒上蔥花即可出鍋。

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