脆豆腐一般是用老豆腐做成的，将老豆腐切成塊狀，瀝幹水分，油溫八成熱下鍋炸，期間用筷子不停的翻面，全程小火，待豆腐的幾個面出現金黃色的時候，就可以撈出了，再搭配辣椒面、孜然面當佐料，一口下去，酥脆鮮香，很适合當小零食吃。
脆皮豆腐是一道地方傳統名菜，屬于素菜。豆腐炸好後，出去蘸幹碟，也可以将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上，就可以上桌品嘗了。
除過這兩種吃法，也可以将豆腐重新回鍋，再燒制一番，搭配一碗白米飯也是不錯的選擇，吃不完的脆豆腐也可以用來熬湯。
脆豆腐是什麼做的
更新时间：2025-12-07 03:02:30
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